Vanillestokje Tahiti Simmentaler 60 graden en laat 15

60 graden en laat 15 minuten rusten onder aluminiumfolie

5 week heeft gerijpt: mals

De slager vertelde dat het vlees minimaal 3 weken in deze koelcel hing alvorens te worden verkocht

maar minder uitgesproken van smaak dan bijvoorbeeld de ribeye

Vanillestokje Tahiti Simmentaler 60 graden en laat 15Vanille is het aromatische merg van behandelde bonen van de vanille orchidee. De bonen worden onrijp geplukt en vochtig verhit en daarna langzaam gedroogd. Hierdoor treedt een fermentatieproces op en verandert de geur en smaakloze boon in een glanzend zwart vanillestokje met fijne geur en smaak. Tahitiaanse vanille, ook bekend als de koningin onder de vanille, wordt geteeld op Frans Polynesische eilanden. Haar vanillebonen zijn groter, donkerder,